Используется кадушка для приготовления риса для суши. В ней размешивают вареный рис, добавляя в него необходимые ингредиенты, чтобы придать рису необходимую текстуру и консистенцию. Традиционно японская кадушка для риса (или хангири) изготавливается из кипарисовых дощечек, которые стянуты медными обручами. Но вполне сгодиться любая деревянная или пластиковая посуда.
