Quel vin pour accompagner les sushis ?

Quel vin pour accompagner les sushis ?

Pour les plus pressés d’entre vous, voici, en résumé les meilleurs choix de vin pour accompagner vos sushis

Quel vin pour accompagner les sushis ?

1

Crémant d'Alsace Blanc - Hubert Meyer - Vin effervescent AOC Blanc d' Alsace - Cépage Pinot Blanc - ...

2

6 bouteilles • Domaine Paul Fahrer BRUT le classique Crémant d'Alsace Blanc 6x75cl

3

Crémant d'Alsace Gisselbrecht - AOC Crémant d'Alsace 1 bouteille 750 ml

4

Domaine Vincent Goesel – Crémant d’Alsace – 2016 – Lot de 6 bouteilles de 75cl

5

Domaine Vincent Goesel – Crémant Rosé d’Alsace – 2015 – Lot de 6 bouteilles de 75cl


Entre les sushis, makis, sashimis et autres, la cuisine japonaise est aujourd’hui très populaire. C’est de plus une cuisine saine, qui contient des produits frais et peu de matières grasses. Il n’y a donc pas de raison de s’en priver. Lorsque vous mangez des sushis, vous vous demandez peut-être avec quel vin les accompagner. Découvrez alors nos suggestions !

Le vin blanc : une bonne alternative avec un assortiment de sushis

Lorsque vous mangez des sushis, vous choisissez probablement un assortiment, composé de sushis de saumon, de thon, de crevettes, etc. Dans ce cas, l’idéal est d’opter pour un vin blanc sec. Par exemple, vous pouvez choisir un Riesling. Et plus particulièrement, nous conseillons le Riesling Signature 2016, un vin frais aux accords subtilement fruités. Le black papillon 2017, un vin sec, frais aux notes de fruits va également très bien se marier avec un plateau de sushis. Et pour donner une troisième suggestion en vin blanc sec, nous pouvons conseiller le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2015. Ayant obtenu une médaille d’Or au Concours Riesling du Monde 2017, il ravira votre palais.

Si vous aimez les vins plus sucrés, vous pouvez préférer un demi-sec comme un Pinot Gris Signature 2017. En revanche, un vin moelleux risquerait de dénaturer le goût des sushis.

Top5 des crémants d’Alsace

1

Crémant d'Alsace Blanc - Hubert Meyer - Vin effervescent AOC Blanc d' Alsace - Cépage Pinot Blanc - ...

2

6 bouteilles • Domaine Paul Fahrer BRUT le classique Crémant d'Alsace Blanc 6x75cl

3

Crémant d'Alsace Gisselbrecht - AOC Crémant d'Alsace 1 bouteille 750 ml

4

Domaine Vincent Goesel – Crémant d’Alsace – 2016 – Lot de 6 bouteilles de 75cl

5

Domaine Vincent Goesel – Crémant Rosé d’Alsace – 2015 – Lot de 6 bouteilles de 75cl

Faites pétiller votre repas

Si vous voulez changer du vin blanc, sachez que les sushis peuvent également s’accompagner d’un vin blanc effervescent brut.

Par exemple, le crémant d’Alsace Brut convient parfaitement. Notez d’ailleurs que ce crémant est un grand classique, grâce notamment à son caractère frais et fruité. Bien entendu, au lieu de crémant, vous pouvez préférer d’autres vins mousseux comme le champagne ou le cava. Toutefois, nous vous conseillons de toujours rester sur du blanc brut.

A lire : Quels sont les meilleurs vins avec le poisson ?

Top5 des Riesling d’Alsace

1

Alsace Riesling AOP - Cave de Ribeauvillé 2014 x 6

2

6 bouteilles • Domaine Paul Fahrer vieilles vignes SEC Alsace riesling Blanc 2017 6x75cl

3

Vin d'Alsace AOC Bio Riesling Grand Cru Eichberg 2015-75 cl - Domaine O. Weber - Lot de 3 bouteilles

4

Domaine Vincent Goesel – Vin blanc d’Alsace RIESLING – 2018 – Lot de 6 bouteilles de 75cl

5

Riesling Cuvée Frederic Emile, Trimbach, 75cl. (caisse de 6), Alsace, France, (Riesling)

Notre sélection de vins d’Alsace pour accompagner vos sushis

  • un Riesling tel que le Riesling Wolfberger Signature 2016
  • un Riesling Grand Cru d’Alsace tel que le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2015
  • un assemblage tel que le Black Papillon 2017
  • un Pinot Gris tel que le Pinot Gris Signature 2017 Wolfberger
  • un Crémant d’Alsace Brut

Les autres options

Si vous voulez sortir des sentiers battus, d’autres possibilités s’offrent à vous. Au lieu du vin blanc, il est par exemple possible de privilégier un léger rosé. Et si vous avez choisi des sushis uniquement à base de thon, les accompagner avec un léger vin rouge est également envisageable.

Top5 des Pinot Gris d’Alsace

1

Vin d'Alsace AOC Bio Pinot Gris 2016-75 cl - Domaine O. Weber - Lot de 3 bouteilles

2

Alsace grand cru Winzenberg Riesling Blanc 2015 - Hubert Meyer - Vin AOC Blanc d' Alsace - Cépage Ri ...

3

Alsace Pinot Blanc Blanc 2018 - Hubert Meyer - Vin AOC Blanc d' Alsace - Cépage Pinot Blanc - 75cl - ...

4

VIPAVA 1894 Vin blanc (6 x 0,75 l) SIVI PINOT (Pinot Gris) 2018, vin blanc sec vendangé à la main

5

Alsace Pinot Gris Blanc 2012 - Domaine Kientzler - Vin AOC Blanc d' Alsace - Cépage Pinot Gris - Lot ...

Qu’avez-vous donc envie de tester pour votre prochain plateau de sushis ? Et si vous les fabriquiez vous même avec un bazooka à sushi et des couteaux japonais ?

PS : vous l’aurez compris, pour mon accord vin-sushi, j’ai fait une tour sur la boutique Wolfberger. Saviez-vous que ces vins se marient également très bien avec des bentos japonais ? Découvrez aussi comment réaliser vos propres suhis avec notre sélection de kits à sushis.

Copyright © 2015 Pixel Theme Studio. All rights reserved.