К выбору риса для приготовления суши отнеситесь со всей ответственностью. Предпочтительно, конечно, купить японский рис, потому что он короткий и более клейкий. Ни в коем случае не берите рис быстрого приготовления или коричневый рис. Вам подойдёт круглый нешлифованный рис. Очень важным моментом является промывание риса от рисовой пудры. Мыть рис нужно до тех пор, пока процеживаемая вода не станет практически прозрачной. Существует множество рецептов приготовления риса для суши. В данном разделе мы рассмотрим несколько из них.
Рецепт суши » Рецепт кунжут-маки пишет
December 26 2009 @ 21:13
[...] рис для суши, согласно рецепту в разделе Приготовление суши. Бамбуковую циновку, или макису, заверните в пищёвую [...]